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烹饪美食

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炒杂烩 ◤更多 [美食佳肴] 韩国料理…

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【原料】
牛肉片250克,白糖12克,酱油15克,大葱10克,大蒜5克,黑胡椒面1.5克,芝麻油8克,大白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱头、黄瓜各125克,菠菜50克,鸡蛋1个,粉丝60克,酱油20克,白糖10克,精盐20克,胡椒粉2.5克,味精5克。

【制作】
1.大白菜择洗干净,胡萝卜洗净,去皮,罐头竹笋捞出,控干;洋葱头去皮,洗净,黄瓜洗净,均切成丝。

2.菠菜准则洗干净,切成3厘米长的段。

3.将牛肉切成纸一般薄片(先冷冻后切),再改切成3厘米长、厘米宽的丝,装入瓷碗里,待用。

4.再取一小瓷碗,将白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁,搅拌均匀后,倒在牛肉丝上,抓匀,腌渍30分钟。

5.将粉丝放在清水里泡10分钟,捞出,控干,切成10厘米长的小段。

6.再将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段,分别炒熟。

7.取一大碗放入牛肉丝,炒熟的大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段,再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精,拌匀,即可。
【特色】
色彩鲜明,味香可口,风味独特。
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