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烹饪美食

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黄瓜炒猪肝 ◤更多 [美食佳肴] 家常半荤…

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【原料】
猪肝100克,黄瓜400克,水发木耳20克。
【调料】
花生油、酱油、精盐,味精、料酒、淀粉、白糖、葱花、姜片、蒜片.

【制作】
(1)猪肝洗净切片,放入盆中,用淀粉、精盐浆好,黄瓜洗净去瓤切片,黑木耳泡发后洗净待用.

(2)炒锅放油烧至六成熟时,放入浆好的猪肝划散捞出,沥去油,原锅留适量的油,放入葱,姜、蒜、黄瓜、木耳稍炒几下,即将猪肝倒入锅内,加入料酒、酱油、精盐、白糖和汤翻炒至熟,再放味精,勾薄芡,淋上明油即成.
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