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烹饪美食

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素鸡 ◤更多 [烹饪原料] 植物原料…

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也称“豆鸡”。以油皮或百页卷制,捆扎紧,经加料或不加料烧煮,再经紧压制成,有卷状,块状,供作菜肴的主、配料之用。为素斋所常用,或卤制后直接供馔。
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