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烹饪美食

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南瓜 ◤更多 [烹饪原料] 植物原料…

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也称“中国南瓜”、“倭瓜”、“北瓜”、“饭瓜”、“茄瓜”、“红南瓜”、“蛮南瓜”。属葫芦科植物,广有栽培。可以代粮或作饲料。可炒可烧,可荤可素,作主食时可作南瓜饭,南瓜粥,南瓜饼等。果肉含天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤等,并含有一种可以防癌的酶。中医认为其味甘,性温,功能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。

常用菜肴有:烧南瓜等。
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◇干煸鳝鱼◇牛肉面◇揪面片◇口袋豆腐(川)

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