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甜酒炖洋梨

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『原料分类』
  『菜系』
其它西餐 美食佳肴

原料:4个西洋梨、2杯半甜的红酒、1个柳橙、1个柠檬、半杯细糖。

1.梨削皮,保留蒂,从底部尽量挖取核。

2.梨置汤锅中,底朝下,红酒倒入锅。

3.柳橙、柠檬取皮切细丝,白色皮肉部份不要,果肉挤汁备用。

4.皮丝、果汁与糖同置锅中,加盖用小火慢炖至梨软熟。

5.整锅冷却浸泡2小时以上,使更入味。

6.先捞取梨置于一旁,在锅中用大火烧煮汁;不时翻搅以免变焦苦,至汁收干至一半,淋在已置碟的梨上。

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