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三丝燕菜

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『原料分类』
  『菜系』
淮扬菜 美食佳肴

原料:燕窝30克,熟鸡腿肉50克,熟火腿肉50克,水发冬菇25克。

1.燕窝洗净涨发好,放鸡汤内用小火蒸至软糯;

2.鸡腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出;

3.鸡清汤烧开,倒入燕菜碗连烫两次捞出;

4.鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

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