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盐水虾

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原料:新鲜大河虾500克,葱两根,生姜5克,花椒3~5粒。
  调料:精盐、料酒、味精适量。
  制法:
  1)剪去河虾的须、爪,洗净备用。将葱去皮洗净切成寸段,生姜洗净切成片。
  2)坐锅点火,加清水约1000克,放入葱段、姜片、花椒、精盐、料酒,用旺火烧开。将河虾倒入水中,继续烧至水沸,撤去泡沫,加入味精,煮沸约3分钟。将虾带汤盛于汤碗内
  3)待虾自然冷却后,即可装盘食用。
  特点:虾肉鲜嫩,口感舒适,低脂高蛋白,营养丰富。

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